Мед донниковый

Чистый мед из желтого донника не имеет выраженного вкуса и аромата, а в белой разновидности явно чувствуются нотки ванили.

Кристаллизуется довольно быстро - через 3-4 недели после сбора, поэтому в жидком виде его можно купить только до конца сентября.

Основной компонент меда из нектара донника - природная фруктоза, ее до 39,9% состава. Содержание глюкозы и сахарозы - 35-36,8%. Именно поэтому мед донника не приторный, а имеет приятный сладковатый вкус с еле уловимой кислинкой и легкой горчинкой в послевкусии.

Остальные компоненты продукта таковы:

• вода - 18-20%;
• другие сахара (тростниковый) - 0,5-1%;
• органические кислоты - 0,1%;
• сухие вещества (несахара) - 7-8%;
• зольные вещества - 0,5-0,6%;
• минеральные вещества - 0,2%;
• смолистые, дубильные и слизистые вещества - до 3 мг.

Витамины:

• С - 2 мг;
• Е - 0,06 мг;
• РР - 0,2 мг;
• В1 - 0,01 мг;
• В2 - 0,03 мг;
• В4 - 0,03 мг;

В 100 г меда донника содержится:

• углеводы - 74,8 г;
• белки - 0,8 г;
• жиры - 0,1 г.

Другие характеристики:

• удельный вес 1,43, при нагревании плотность падает до 1,2;
• диастазное число - до 10;
• энергетическая ценность 308-314 Ккал (1290-1300 кДж).

Полезные свойства

Донниковый мед относится к самым ценным сортам в плане целительной силы и пользы. Он обладает ярко выраженной иммуномоделирующей силой, предотвращает заболевание простудой и различными инфекциями. Применяется этот пчелопродукт также в лечении и профилактике таких проблем со здоровьем:

• подагра;
• функциональные заболевания ЖКТ;
• болезни печени;
• воспаление мочевого пузыря;
• песок и камни в почках;
• бронхит, пневмония, туберкулез (как средство для отхаркивания и выведения мокроты);
• гипотониия (повышает давление);
• для очистки сосудов от холестерина и атеросклеротических бляшек;
• аритмия;
• головные боли при мигрени;
• зубная боль;
• варикоз

Другие сферы применения:

• в диетах для похудения и восстановления после сложных болезней и операций;
• в косметологии - от угревой сыпи;
• к качестве примочек и компрессов при заболеваниях суставов и кожи (фурункулы, гнойники), мышечных спазмах;
• недостаточности функционирования щитовидной железы;
• как средство от токсикоза у беременных;
• для увеличения лактации;
• в качестве добавки, замедляющей старение.

Научными исследованиями доказано, что регулярное употребление донникового меда в количестве 1 ст.л. в день ускоряет обмен вещества, улучшает аппетит, искореняет патогенную микрофлору в кишечнике.